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May 24, 2024

Rezept für Putenspieße mit Tahini-Sauce

Diese ähneln den Kofta aus dem Nahen Osten, bei denen es sich um geformte Portionen Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze handelt, die Sie grillen oder grillen können. Sie benötigen vier 8- oder 10-Zoll-Metallspieße oder vier Holz-/Bambusspieße

Diese ähneln den Kofta aus dem Nahen Osten, bei denen es sich um geformte Portionen Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürze handelt, die Sie grillen oder grillen können.

Sie benötigen vier 8- oder 10-Zoll-Metallspieße oder vier Holz-/Bambusspieße, die 20 Minuten lang eingeweicht wurden.

Sie sind zart und lecker; Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingssalat und Tomaten oder gerösteten roten Paprikascheiben.

Angepasst von EatingWell.com.

Kombinieren Sie während der Arbeit Folgendes in einer Rührschüssel: Schneiden Sie die halbe Zwiebel in kleine Würfel (ca. 1/2 Tasse). Verwenden Sie die Seite mit den großen Löchern einer Kastenreibe, um die Zucchini oder den Kürbis zu reiben (um nicht mehr als eine halbe Tasse zu ergeben). Hacken Sie genügend Petersilienblätter, um etwa 5 Esslöffel zu ergeben.

Bereiten Sie einen Grill für direkte Hitze vor; Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 Grad) vor oder stellen Sie eine große Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd.

Geben Sie den gemahlenen Truthahn, 1 Teelöffel Za'atar, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und den gesamten Kardamom in die Rührschüssel. Mischen Sie alles vorsichtig mit Ihren sauberen Händen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, teilen Sie die Mischung dann damit in 8 gleiche Portionen und formen Sie jede davon zu einem 2 1/2 bis 3 Zoll großen länglichen Kebab. Stecken Sie zwei Spieße auf jeden Spieß, halten Sie dabei einen Abstand von etwa 2,5 cm zwischen den Spießen und drücken Sie sie fest an. Fetten Sie jeden Kebab mit etwas Speiseölspray oder Olivenöl ein (um ein Anhaften zu verhindern) und bestreuen Sie ihn dann mit dem restlichen Teelöffel Za'atar.

10 bis 12 Minuten lang grillen, dabei ein paar Mal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung/Grillspuren zu erzielen, oder bis die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 165 Grad anzeigt.

In der Zwischenzeit die Tahini-Sauce zubereiten: Joghurt, Tahini, den Esslöffel Öl, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz, den restlichen 1/4 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer verrühren. Drücken Sie den größten Teil des Safts der halben Zitrone hinein und rühren Sie um, um ihn zu vermischen. Abschmecken und je nach Bedarf mehr Tahini und/oder Zitronensaft hinzufügen.

Warm servieren, mit den Pitas und der Tahini-Sauce zum Dippen.

Pro Portion (basierend auf 4)

270

7 g

85 mg

15 g

2 g

27 g

4 g

400 mg

3 g

Bei dieser Analyse handelt es sich um eine Schätzung, die auf den verfügbaren Inhaltsstoffen und diesem Präparat basiert. Es sollte nicht den Rat eines Ernährungsberaters oder Ernährungsberaters ersetzen.

Angepasst von EatingWell.com.

Getestet von Bonnie S. Benwick