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May 29, 2023

Verkaufsautomaten in Singapur geben mittlerweile Lachs, Krabben und sogar Kakteen aus

Das etwas veraltet wirkende Einkaufszentrum im Stadtteil Kovan in Singapur schien kein naheliegender Ort zum Einkaufen von Lachs oder Wagyu-Rindfleisch zu sein. Und doch waren sie beide hier, verfügbar in

Das etwas veraltet wirkende Einkaufszentrum im Stadtteil Kovan in Singapur schien kein naheliegender Ort zum Einkaufen von Lachs oder Wagyu-Rindfleisch zu sein.

Und doch waren sie beide hier, erhältlich in Automaten neben einem Friseur und einer Dialyseklinik.

Ich fragte mich insgeheim, ob ich ein Surf-and-Turf-Gerät aus dem Automaten basteln könnte und ob es etwas taugen würde.

Es gab nur einen Weg, das herauszufinden.

Ich entschied mich für geschnittenen Lachs im Sashimi-Stil und ein australisches Wagyu-Striploin. Der nächste Salatautomat befand sich im nächsten Viertel. Also habe ich das Gemüse auf einen weiteren Tag verschoben.

Verkaufsautomaten haben in Singapur einen Moment Zeit. Es gibt nicht nur Wagyu-Rindfleisch und Lachs.

Automaten bieten Brot, Curry-Puffs, frisch zubereitete Pizza, frisch gepressten Orangensaft und sogar gekochte Chili-Krabben an, ein bekanntermaßen unordentlicher lokaler Favorit, der 60 $ (33 £) kostet.

Nach wie vor dominieren Getränke und Snacks, aber die Vielfalt nimmt zu.

Ein Unternehmen hat eine Cafékette aufgebaut, die warme lokale Gerichte aus Automaten serviert.

Es gibt auch eine kleine Kette unbemannter Convenience-Stores, die alles von Pflastern bis hin zu gebackenen Bohnen aus Automaten verkaufen.

Ein lokaler Einzelhändler verfügt über einen Bücherautomaten, während ein anderes Unternehmen Kakteen verkauft.

Laut dem Marktforschungsunternehmen Euromonitor stiegen die Einnahmen aus Verkaufsautomaten in Singapur um etwa 15 % von 91 Mio. US-Dollar im Jahr 2014 auf 104,5 Mio. US-Dollar im Jahr 2019.

Das letzte Jahr wurde aufgrund der Pandemie als schlecht eingeschätzt, in diesem Jahr wird jedoch mit einer Wiederaufnahme des Wachstums gerechnet.

Die Gründe, warum Vending-Unternehmer neue Produkte ausprobieren, sind so vielfältig wie die Unternehmen selbst.

Manish Kumar, der Geschäftsführer von Norwegian Salmon, sagt, dass Maschinen ihm seine eigene Verkaufsfläche anbieten. Das bedeutet, dass seine Tiefkühlprodukte nicht neben frischem Lachs stehen, der hier beliebter ist.

Mervin Tham, einer der drei Gründer von EasyMeat, dessen Maschinen Wagyu-Rindfleisch verkaufen, glaubt, dass die Vielfalt zunimmt, weil die Eintrittsbarrieren relativ niedrig sind.

„Es ist eine Möglichkeit, ein Produkt mit geringem Aufwand zu testen, insbesondere wenn Sie ein eigenes Unternehmen gründen. Und im Allgemeinen besteht ein gewisses Interesse an der automatisierten Einzelhandelskultur, die man in Übersee, beispielsweise in Japan, sieht“, sagt er.

Der norwegische Lachs-Geldautomat gab mein geschnittenes Sashimi aus, das in einer vakuumversiegelten Verpackung mit einem Päckchen Sojasauce und einer kleinen Holzgabel eingefroren war.

Es ist ein so seltsam spezifisches Produkt, dass ich mich fragte, als die Maschinen in Singapur auftauchten, ob es sich vielleicht um einen aufwendigen Streich oder um ein seltsames Kunstprojekt handelte.

„Das haben mir viele Leute erzählt“, sagt Herr Kumar.

Dennoch sagt er, dass die Einheimischen die Idee annehmen. Derzeit gibt es 110 Maschinen und er geht davon aus, dass es in Singapur genug Kunden gibt, um 900 zu betreuen.

Und je mehr Maschinen, desto besser. Die meisten Unternehmen arbeiten mit geringen Gewinnspannen, was bedeutet, dass angemessene Gewinne davon abhängen, dass es viele Maschinen und genügend Leute gibt, die bei ihnen einkaufen.

Herr Kumar sagt, eine kompakte, dicht besiedelte Stadt wie Singapur sei ideal.

In Japan, wo es mehr Maschinen pro Kopf gibt als in jedem anderen Land, hat die Pandemie die Branche hart getroffen, vor allem aufgrund des geringeren Fußgängerverkehrs.

Der Bericht von Euromonitor prognostizierte auch einen deutlichen Rückgang der Maschinen in Singapur.

Aber Verkaufsautomaten haben bei der Reaktion Singapurs auf die Pandemie eine Schlüsselrolle gespielt: Die gemeinnützige Abteilung des Staatsfonds des Landes, Temasek, installierte 1.200 davon auf der ganzen Insel, um kostenlose Masken auszugeben.

Herr Kumar sagt, dass sich seine eigenen Maschinen gut entwickelten und die Verkäufe während der Sperrfrist in Singapur, die den Verkehr zwischen April und Juni letzten Jahres einschränkte, um das Elffache stiegen.

„Es ist rund um die Uhr verfügbar, kontaktlos, sicher zu kaufen und sicher zu essen. Sie müssen nicht in einen Supermarkt gehen. Die soziale Distanzierung ist gegeben. In sechs Sekunden erhalten Sie Ihr Produkt. Sie können loslegen“, sagt er.

Mit dem Bus brauchte ich 30 Minuten, um zum Wagyu-Automaten zu gelangen, daher stimmte das Schild an der Seite des Automaten mit der Aufschrift „Wagyu in Ihrer Nähe“ nicht ganz.

Doch EasyMeat ist ein neues Unternehmen mit nur wenigen Maschinen, und die Firmengründer haben Expansionspläne.

In einer Stadt, in der fast alles geliefert werden kann, sind sie sich bewusst, dass Bequemlichkeit immer ein wichtiges Verkaufsargument ist.

Mitbegründer Mervin Tham sagt, dass sie das Geschäft teilweise deshalb gegründet haben, weil sie alle einzeln nach Mitternacht geschnittenes Wagyu-Rindfleisch für Shabu-Shabu-Hot-Pot-Gerichte wollten und es nicht bekommen konnten.

„Manchmal, wenn das Wetter kalt ist, hat man in asiatischen Kulturen gerne Dampfschiffe oder heiße Töpfe. Und manchmal stellt man fest, dass man Wagyu nicht dann hat, wenn man es möchte“, sagt Herr Tham.

Er sagt, es gebe eine Lücke zwischen stationärem Handel und E-Commerce. Wenn der Supermarkt geschlossen ist, ist die Online-Bestellung die naheliegende Alternative.

Doch oft dauert es mehrere Tage, bis die Lieferung eintrifft, der Kunde muss möglicherweise mehrere Stunden zu Hause warten, bis er eine gefrorene Lieferung erhält, und es kann sein, dass es eine Mindestbestellmenge gibt. Ein Verkaufsautomat löst diese Probleme.

Wagyu-Rindfleisch scheint ein ungewöhnlicher Impulskauf zu sein, aber die Daten der Automaten zeigen, dass viele Kunden nach Mitternacht kaufen, sagt Tham.

„Ich habe keine Ahnung, wer die Nachteulen sind, die so spät zum Abendessen campen würden“, sagt er.

Der Lachs und das Steak kamen beide tiefgefroren in vakuumversiegelten Behältern aus dem Automaten, also ließ ich sie auf der Heimfahrt und dann noch ein paar Stunden in meiner Küche auftauen.

Für den Lachs war außer dem Herausnehmen aus der Verpackung keine weitere Zubereitung erforderlich.

Aber ich musste das 24-Dollar-Wagyu auf dem Herd zubereiten, eine etwas entmutigende Aussicht für einen kulinarischen Stümper wie mich. Deshalb habe ich mich für den einfachsten Ansatz entschieden: leicht gewürzt und in einer Pfanne mit etwas Öl gegart.

Das Surf-and-Turf-System erhielt 7,5 von 10 Punkten, was besser ist, als ich erwartet hatte. Der Lachs schmeckte gut, obwohl ich mir etwas Wasabi dazu gewünscht hätte. Das Steak war zart, fettig und sehr lecker.

Ich habe es etwas zu lange gekocht und meine Präsentation war bestenfalls schlampig. Aber ich kann das kaum einer Maschine vorwerfen.

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