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Feb 28, 2024

Rezept für Tofu- und Gemüsespieße

Von Kwoklyn Wan Was hat es mit dem Essen mit den Händen auf sich? Es muss eine Ursache sein, aber irgendwie finde ich, dass es immer besser schmeckt. Diese Tofu-Gemüse-Spieße sind ein solches Gericht, das ich besonders mag

Von Kwoklyn Wan

Was hat es mit dem Essen mit den Händen auf sich? Es muss eine Ursache sein, aber irgendwie finde ich, dass es immer besser schmeckt. Diese Tofu-Gemüse-Spieße sind ein solches Gericht, das ich besonders gerne mit den Händen esse. Während dieses Rezept Sie durch die Grillmethode führt, eignen sie sich hervorragend zum Grillen, da der rauchige Geschmack die ohnehin schon leckeren Spieße noch verstärkt.

Dieses Rezept ist ein Auszug aus „The Complete Chinese Takeout Cookbook“ von Kwoklyn Wan. Kaufen Sie das vollständige Buch bei Amazon. Weitere Rezepte für Gemüsespieße findest du hier →

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Für 4 Personen

Wenn Sie Holzspieße verwenden, empfiehlt es sich, diese vor dem Garen etwa 10 Minuten lang in warmem Wasser einzuweichen, damit sie nicht anbrennen.

Chilibohnensauce, Öl, Tomatenmark, Zucker und Sojasauce in einer Schüssel vermischen.

Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor. Den Tofu, den Babymais und die roten Paprikawürfel auf die Spieße stecken und mit der Chili-Bohnen-Sauce-Mischung bestreichen. Ich würde 2 Spieße pro Person empfehlen. Auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten unter den Grill legen, dabei häufig wenden und mit mehr Soße bestreichen (so entsteht eine leckere Schicht).

Sobald die Spieße rundherum gebräunt, zart und mit Soße bedeckt sind, legen Sie sie auf einen Servierteller.

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