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Oct 26, 2023

30 einfache Cocktailrezepte für das Labor-Day-Wochenende

. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber meiner Meinung nach gibt es nichts Süßeres als die letzten Sommerwochen: Die Tage sind warm, aber keineswegs brutal, wir befinden uns wirklich in der Hochsaison für Mais und Tomaten und sind träge

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Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber meiner Meinung nach gibt es nichts Süßeres als die letzten paar Wochen des Sommers: Die Tage sind warm, aber keineswegs brutal, wir sind wirklich in der Hochsaison für Mais und Tomaten und träges Brathähnchen -Champagner-Picknicks im Park sind immer noch eine akzeptable Möglichkeit, einen sonnigen Samstagnachmittag zu verbringen.

Und obwohl der letzte offizielle Tag der Saison erst am 22. September ist, wird das Labor-Day-Wochenende immer wie das letzte Hurra gefeiert – drei Tage entspannten Lebens und Sommerstimmung. (Und das zu Recht.)

Hier sind also 28 hervorragende Kreationen, die Sie auf jeden Fall probieren müssen, während Sie das Beste aus Ihren Feierlichkeiten machen – egal, ob Sie Zeit damit verbringen, Familie und Freunde zu unterhalten, sich für einen Kurzurlaub in Ihrem Airbnb zu entspannen oder einfach nur die eigene Gesellschaft beim Saufen zu genießen Netflix im Pyjama.

Brombeer-Chu Hai

„Eines der beliebtesten Getränke in Japan – der Shochu Highball, oft als Chu Hai bezeichnet – ist das perfekte erfrischende Sommergetränk. Chu Hais basieren auf Shochu und Soda und werden mit einer Mischung aus Zitrusfrüchten oder frischen Fruchtsäften gekrönt. Die klaren, raffinierten Noten von Iichiko Silhouette passen gut zu Zitrusfrüchten und ergeben einen kräftigen und knackigen Cocktail, der der Hitze trotzt.“ – Tetsuro Miyazaki, Vertreter bei Iichiko Shochu

Zutaten

2 Unzen. Iichiko-Silhouette

Club-Soda, Topper

Durcheinandergebrachte Brombeeren

Brombeeren, garnieren

Methode : Brombeeren in einem Glas zerstoßen, dann Eis hinzufügen. Iichiko Silhouette hinzufügen und mit Limonade auffüllen. Kurz umrühren und mit Brombeeren garnieren.

Zu den Rennen

„IW Harper Cabernet Cask Reserve verleiht diesem einfachen und erfrischenden Cocktail, der aufgrund des Zitronen- und Grapefruitsafts ein herberes Geschmacksprofil hat, eine schöne Note von Süße und Tiefe.“ Off To The Races ist ein leichter Cocktail mit bezaubernden Schichten, die perfekt ausbalanciert sind.“ – Creative Cocktail Duo bei Whiskey and Rosemary (Atlanta, GA)

Zutaten

1,5 Unzen. IW Harper Cabernet Cask Reserve

1 Unze. frisch gepresster Grapefruitsaft

0,25 Unzen. Zitronensaft

0,5 Unzen. Honigsirup

Geputzte Grapefruit verdrehen, garnieren

Methode : IW Harper Cabernet Cask Reserve, Grapefruitsaft und Honigsirup in einen Shaker mit Eis geben. Schütteln, bis es abgekühlt ist. In ein Cocktailglas abseihen. Drücken Sie das Öl einer Grapefruitspirale über das Getränk und stecken Sie die Grapefruitspirale mit einem Spieß in das Getränk.

Tequila Vanilla Sour

„Ich liebe es, zu jeder Jahreszeit Sours zu schlürfen, besonders im Sommer. Dieser Cocktail erfordert nur sehr wenig Vorbereitungszeit, wird aber bei Ihren Gästen den Eindruck erwecken, Sie hätten den ganzen Tag in der Bar gearbeitet – nur für sie. Ich habe die helleren Noten von Tequila, Zitronensaft und Agave mit den dunkleren und würzigeren Aromen von Licor 43 und Vanillelikör kombiniert, um etwas Neues und Aufregendes zu kreieren. Das Eiweiß rundet und mildert die Aromen ab und sorgt dafür, dass dies Ihr Lieblings-Terrassenstampfer wird.“ —Wynona Joy Vida, Getränkedirektorin bei Toshokan und The Cathedral (Austin, TX)

Zutaten

1,5 Unzen. Dulce Vida gereifter Tequila

0,5 Unzen. Likör 43

0,5 Unzen. Vanillelikör

1 Unze. Zitronensaft

0,5 Unzen. Agave

1 Unze. Eiweiß

Schokoladenbitter, Topper

Methode: Alle Zutaten in eine Shaker-Dose geben und 10 Sekunden lang trocken schütteln. Eis hinzufügen und erneut 8 Sekunden lang schütteln. In Ihr Lieblings-Coupé-Glas abseihen und etwas Schokoladenbitter in dem von Ihnen gewünschten Design darüber geben. (Ich persönlich gehe immer mit Herzen.)

Italienische Küste

„Die italienische Küste ist perfekt für den Sommer, den Frühling oder den September, etwas, an das Sie sich immer erinnern werden. Dieser Cocktail ist eine wunderbare Mischung tropischer Aromen mit einem tollen bittersüßen Zitrusgeschmack. Hell und tropisch für den Frühling/Sommer, aber warm und bitter für den Herbst/Winter. Diese Variante eines klassischen Daiquiri ist das ganze Jahr über ein toller Cocktail und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Im Parlour at Heights House habe ich einen hausgemachten gerösteten Ananassirup hergestellt, indem ich frische Ananas in Rohzucker, Wasser und einem Schuss Angosturabitter bei 400 Grad geröstet habe, bis die Ananas weich ist. Ich lasse die Ananas über Nacht einweichen und seihe dann den Sirup ab. Der Einfachheit halber habe ich das Rezept für Hobby-Barkeeper angepasst und anstelle des gerösteten Ananassirups frischen Ananassaft und einfachen Sirup verwendet. Es wird immer noch genauso lecker sein!“ – Will Bryant, Manager und Betriebsleiter bei The Parlour at Heights House (Raleigh, NC)

Zutaten

2 Unzen. Plantagen-Ananas-Rum

0,50 Unzen. Ananassaft

0,25 Unzen. einfacher Syrup

0,50 Unzen. Averna Italian Love Likör

0,50 Unzen. frischer Limettensaft

Frisches Ananasblatt, garnieren

Maraschinokirsche, garnieren

Methode : Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben und etwa 30–45 Sekunden rühren. Doppelt in ein Martiniglas abseihen und mit einem frischen Ananasblatt und Maraschinokirsche garnieren.

Sonnendurchbruch

„Schlafen Sie nicht auf Cognac, um tagsüber einen Schluck zu trinken. Ich liebe die Frische der Grapefruit und sie bietet die perfekte Würze, die die Köstlichkeit des Cognacs ergänzt.“ – Tony Nguyen, Barkeeper in der Henhouse Wine Bar (Memphis, TN)

Zutaten

0,50 Unzen. frisch gepresster Zitronensaft

0,75 Unzen. Grapefruitlikör

1,25 Unzen. VS Cognac

1 Unze. Tonic Water

Frischer Rosmarinzweig, garnieren

Methode: Alle Zutaten in die Rührdose geben. Mit Eis schütteln. Über frisches Eis in ein Steinglas abseihen. Mit 1 Unze belegen. Tonic Water von guter Qualität. Mit frischem Rosmarinzweig garnieren.

Schwarze Rose

„Meinen Freunden gefällt die Schwarze Rose so gut, dass ich jedes Mal, wenn ich Leute zu Besuch habe, eine große Menge davon mache. Es ist perfekt für einen heißen Sommertag: Der Zitronensaft ist schön säuerlich und der Beerenlikör sorgt für einen Farbtupfer und eine fruchtige Note, die perfekt mit dem Rauch und der Cremigkeit von Johnnie Walker Black Label harmoniert. Es ist im Grunde eine Beerenlimonade mit Whiskey und das Beste daran ist, dass sie so einfach zuzubereiten ist.“ – Megan Sparks, Kulturbotschafterin bei Johnnie Walker

Zutaten

1,5 Unzen. Johnnie Walker Black Label

0,75 Unzen. frischer Zitronensaft

0,5 Unzen. einfacher Syrup

0,25 Unzen. Beerenlikör

Zitronenscheibe oder Zitronenscheibe, garnieren

Methode: Alles außer dem Beerenlikör in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und 5 Sekunden lang schütteln, über Eis in ein Steinglas abseihen und mit dem Beerenlikör auffüllen. Mit einem Zitronenrad oder einer Zitronenscheibe garnieren.

Wassermelonen-Margarita

„Bei Toca Madera verwenden wir für unsere Cocktails nur die besten und frischesten Zutaten. Wir entsaften täglich und stellen unsere Sirupe selbst her, denn genau wie bei Lebensmitteln kommt es auf die Zutaten an. Jeder Cocktail ist nur so gut wie seine schlechteste Zutat, deshalb verwenden wir von der Spirituose bis zu den Kräutern nur das Beste. Es gibt viele Tequilas auf dem Markt, die behaupten, frei von Zusatzstoffen zu sein, aber weit davon entfernt sind. Flecha Azul ist mein neuer Lieblings-Tequila, weil er tatsächlich frei von Zusatzstoffen ist und der Saft großartig ist. Er kann „on the rocks“ genossen werden, lässt sich gut in Cocktails mischen und der Preis ist für die Qualität von Tequila großartig.“ – Carla Lorenzo, Corporate Beverage Director bei Toca Madera (Scottsdale, AZ)

Zutaten

2 Unzen. Blue Arrow weißer Tequila

1 Unze. frischer Limettensaft

1 Unze. Einfacher Earl-Grey-Sirup

4 große Wassermelonenwürfel

3 Thai-Basilikumblätter

Methode : Wassermelone zerdrücken, um frischen Saft freizusetzen. Alle Zutaten in eine Dose geben und kräftig schütteln. Über frisches Eis doppelt in ein mit Tajín umrandetes Rocks-Glas abseihen und mit einer Wassermelonenscheibe und einem Zweig Thai-Basilikum garnieren.

Im Park spazieren gehen

„Das ist einfach der perfekte Sommercocktail. Es ist zitrisch, bitter, blumig, sprudelnd und trocken. Ich möchte im Sommer etwas Schönes und Leichtes trinken – und das ist es für mich. Ich wollte so viel St. Germain wie möglich, weil ich einen Cocktail ohne starken Sirup wollte, der aber trotzdem ein wenig süß sein darf. Der Aperol und der Sekt tragen wirklich dazu bei, den St. Germain zu zähmen, was zu genau der richtigen Menge an Blumigkeit und Süße führt. Außerdem: Die Zugabe von Sekt zu einem Cocktail ist einfach effizient. Wer braucht Limonade? Bei der Hitze genieße ich das wirklich.“ —Jon Brown, leitender Barkeeper im The Musket Room (New York, NY)

Zutaten

1,5 Unzen. Wodka

1 Unze. St. Germain Holunderblütenlikör

0,5 Unzen. Aperol

0,75 Unzen. frisch gepresster Zitronensaft

Spritzer trockener Prosecco, Cava oder Champagner

Methode: Wodka, St. Germain, Aperol und Zitronensaft in einem Shaker mit Eis schütteln. In ein Glas gießen, Eis hinzufügen und mit Sekt aufgießen. Mit einer Gurkenscheibe oder einem Zitronenscheiben garnieren.

Camus VSOP Punch

„In den Sommermonaten ist es an der Zeit, Freunde und Familie zum Feiern zu treffen. Camus lädt Cognac-Liebhaber (und diejenigen, die gerade erst mit der Spirituose vertraut werden) ein, sein Camus VSOP Punch-Rezept zu genießen. Der Earl-Grey-Tee ergänzt den intensiv aromatischen Cognac – und lässt sich leicht für große Zusammenkünfte zubereiten, egal ob Sie drinnen oder draußen unterhalten.“ – Aria F. Wright, US-Markenbotschafterin für Camus

Zutaten

45 ml. Camus VSOP

60 ml. Kalt aufgebrühter Earl-Grey-Tee

20 ml. Zitronensaft

30 ml. Vanillesirup

30 ml. frischer Ananassaft (1 Scheibe Ananas)

Sekt

Ananasscheibe, garnieren

Vanilleschoten, garnieren

Methode : Kombinieren Sie alles außer dem Champagner. Belegen Sie jedes einzelne Glas direkt vor dem Servieren mit einem Deckel Champagner.

Mozart-Schokoladen-Colada

„Die Mozart Chocolate Colada ist ein lustiger, erfrischender Cocktail, perfekt zum Abschluss des Sommers. Die besten Geschmacksrichtungen vereint in einem Getränk – Schokolade, Rum, Ananas und Kokosnusslikör … es ist, als würde man zwei Feiertage feiern: den Tag der Arbeit und den Welttag der Kokosnuss (2. September).“ –Jenny Manger, Marketingleiterin bei Marussia Beverages

Zutaten

3 cl. Mozart weißer Schokoladenlikör

3 cl. weißer Rum

2 cl. Kokosnusslikör

10 cl. Ananassaft

Kokosflocken, garnieren

Ananasscheibe, garnieren

Ananasblatt, garnieren

Methode : Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischen. Schütteln und in ein Glas mit Eis abseihen. Mit Kokosflocken, einer Ananasscheibe und einem Ananasblatt garnieren.

Cadillac Mojito

„Ich stelle mir den Mojito gerne als das ‚Wenn in Rom‘ unter den Cocktails vor. Obwohl es das ganze Jahr über großartig ist, ist es perfekt für den Sommer. Wunderschön und klassisch schlicht, finde ich einen guten Rum aufgrund der Beschaffenheit und Anzahl der Zutaten in einfachen Cocktails wie diesem absolut entscheidend. Ein Mojito ist nur so gut wie seine schlechteste Zutat und SelvaRey White glänzt in diesem perfekten Sommerklassiker wirklich. Fügen Sie einen Schuss Champagner hinzu, um es noch sexy zu machen.“ – Brian Klemm, Markenbotschafter bei SelvaRey Rum

Zutaten

1,5 Unzen. SelvaRey Weißer Rum

1 Unze. frischer Limettensaft

2 TL. superfeiner Kristallzucker

10 Minzblätter

Spritzer Sodawasser

Minzzweig, garnieren

Methode : Minze, Limette und Zucker in einem Glas vermischen. Rum und Eis hinzufügen. Kräftig umrühren. Mit Sodawasser auffüllen und mit einem Minzzweig garnieren.

Sage Die Saison

„Silbersalbei ist die Blume des Staates Nevada und wächst wild rund um die Brennerei. Wir möchten immer, dass Besucher ein paar Blätter pflücken, sie zwischen ihren Handflächen reiben und den belebenden Duft riechen. Wir haben diese einfache Version des Whiskey Sour im Geiste der Lokalität kreiert und Salbeiblätter (die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden) hinzugefügt, die diesem ohnehin schon erfrischenden Cocktail eine schöne Sommerkomponente verleihen.“ – Colby Frey, Mitbegründer der Frey Ranch Distillery

Zutaten

2 Unzen. Frey Ranch Bourbon

0,75 Unzen. frischer Zitronensaft

0,75 Unzen. einfacher Syrup

4 Salbeiblätter

4 Minzblätter

Methode: Salbei- und Minzblätter in einem Shaker vermischen. Bereiten Sie Frey Ranch Bourbon, Zitronensaft und einfachen Sirup mit Eis in einer Shaker-Dose zu. Schütteln und auf Eis abseihen. Mit einer frischen Zitronenscheibe garnieren.

Klassischer Caipirinha

„Der Caipirinha ist ein Strandabenteuer im Glas. Dies ist das Getränk Brasiliens. Es hat Säure, es ist süß, es hat Funk und es ist erfrischend. Plus: Es macht extrem viel Spaß, es zu machen. Dieser Cocktail ist das Gegenteil eines Drinks eines versnobten Cocktailers. Ich zeige Freunden gerne, wie man sie auf einer Party macht und lasse sie dabei sein. Aber seien Sie gewarnt: Sie sind genauso einfach zu trinken wie zuzubereiten.“ —Shannen Inouye, Barleiterin und Partnerin in der Nosa Caipirinha Bar (Los Angeles, CA)

Zutaten

1 Limette in 8 gleichmäßige Stücke schneiden

1 Würfelzucker

0,75 Unzen. einfacher Syrup

2 Unzen. ungereifter Cachaça

Methode : Limette, Würfelzucker und Zuckersirup in einer Cocktaildose vermischen. Cachaça und Eis hinzufügen. Schütteln, bis die Dose frostig ist. Geben Sie den Inhalt in Ihr Lieblingscocktailglas.

Sherry Colada

„Dies ist offensichtlich eine Variation der klassischen Piña Colada. Eine gut zubereitete und ausgewogene Piña Colada hat genau die richtige Menge an Süße, die von einer säuerlichen und herzhaften Struktur gehalten wird. Es ist erstaunlich, wie man einige der wildesten und esoterischsten Geschmackskombinationen auf der ganzen Welt kombinieren kann und am Ende immer noch die perfekte Balance zwischen süß, säuerlich und herzhaft findet. Wie ein tropisches Sorbet oder Ihr Lieblings-Softeis im Sommer wird es nie langweilig.“ – Tony Motakef, Getränkedirektor im The Dominick Hotel (New York, NY)

Zutaten

2 Unzen. Amontillado Sherry

1,5 Unzen. Ananassaft

1 Unze. Coco Lopez Kokoscreme

0,25 Unzen. Limettensaft

Methode : Alle Zutaten in einem Shaker mit einem einzelnen Würfel vermischen und etwa 5 Sekunden lang kräftig schütteln. Geben Sie alle Zutaten in ein großes Glas und füllen Sie das Glas mit Crushed- oder Kieseleis. Geben Sie einige aromatische Bitterstoffe darüber, sodass eine Schwimmschicht entsteht, und garnieren Sie sie mit einem Zweig Minze und frischer Muskatnuss, falls Sie welche haben.

Löwenzahntasche

„Ich hatte eine Minute lang mit dem Gedanken an einen Löwenzahn-Weinspritzer gespielt, aber nachdem der Negroni-Sbagliatto im Herbst/Winter immer beliebter wurde, war ich neugierig, ob wir so weit in den Sommer hinein fahren könnten. Ich persönlich bevorzuge einen weißen Negroni oder einen Sbagliato gegenüber einem traditionellen Negroni, daher war es kein großer Schritt, diese beiden Dinge mit der Idee eines Löwenzahn-Weinspritzers zu kombinieren. Der Löwenzahnwein ersetzt Wermut, es gibt einen bitteren Enzianlikör anstelle von Campari, und die Vorstellung, wie ein Löwenzahn schmecken könnte, wird durch blumige Noten des Holunderblütenlikörs und grüne Noten des Selleries verstärkt. Sagen Sie den Namen alle zusammen und Sie werden ihn hören: Dandelion Sbag(liatto).“ – Jenna Rosenbloom, General Manager und Getränkedirektorin beim The Mountaineering Club (Seattle, WA)

Zutaten

2 Spritzer Scrappy's Selleriebitter

0,5 Unzen. einfacher Syrup

0,25 Unzen. Holunderblütenlikör (Ich mag Combier, weil er aus destillierten Holunderbeeren hergestellt wird, aber St. Germain oder Giffard sind auch gut.)

1 Unze. Hidden Legend Löwenzahnwein

1 Unze. Aveze oder Suze

2 Unzen. Cava

Methode:Alle Zutaten außer Cava in einem Rocks-Glas vermischen, 10 Sekunden lang umrühren, mit Cava auffüllen, ein- bis zweimal umrühren und mit einer Orangenscheibe und einem Löwenzahn garnieren.

Tropischer Gangster

„Der Tropical Gangster ist ein Cocktail, der tropisch und lebhaft ist, aber auch eine dunklere und kantigere Seite hat. Der gereifte Cachaça passt wunderbar zu Zimt und Kaffeelikör, wodurch einige der besten Aromen des Cachaça zur Geltung kommen. Limette und Passionsfrucht machen ihn lebendig und fruchtig und unverkennbar zu einem tropischen Cocktail. Es erinnert mich an Nächte am Strand oder in einer Strandstadt. Und es ist perfekt, wenn Sie einen fruchtigen tropischen Cocktail mit einer reichhaltigeren und komplexeren Seite wünschen. Die Idee dieses Rezepts war es zu zeigen, wie vielseitig und komplex Cachaça sein kann. Oft sind Cachaça-Cocktails eher fruchtig und einigen fehlt es an Tiefe oder sie sind eher eintönig. Dieser Cocktail ist zwar angenehm tropisch, hat aber einen Geschmack, der einige der besten Elemente des gereiften Cachaça zur Geltung bringt. Ich war im März in Brasilien und es war einer der vorgestellten Cocktails, die ich für ein besonderes Konzert kreiert habe, das Sofi Tukker mitten im Regenwald gab! Es war ein großer Erfolg beim Konzert und ist seitdem auch in meiner Bar und meinem Restaurant ein Hit. Als Brasilianerin war meine Reise nach Brasilien sehr beeindruckend. Ich habe eine ganz neue Seite meines Heimatlandes entdeckt, die ich noch nie zuvor erlebt hatte – den Atlantischen Regenwald – und es hat mir einfach die Augen für so vieles geöffnet. Ich glaube, dass dies in diesem Cocktail perfekt eingefangen wird. Viele Leute denken, Cachaça sei nur die Zutat in Caipirinhas, aber es ist so viel mehr. Dieser Cocktail deutet auf die komplexere und reichhaltigere Seite hin.“ —Lui Fernandes, Getränkedirektor und Inhaber von Labaredas Brazilian BBQ & Bar (Marlborough, MA)

Zutaten

1,5 Unzen. Neuer, im Fass gereifter Cachaça von Fogo

0,5 Unzen. Passionsfruchtsirup von Liber & Co

0,25 Unzen. frischer Limettensaft

0,75 Unzen. Kaffeelikör

0,5 Unzen. Zimtsirup

Zimtsirup*

4–5 Zimtstangen (in Stücke gebrochen)

1 Tasse Wasser

1 Tasse Zucker

*Zimtsirup: Alle Zutaten in einen Topf geben. Kochen, bis der Zucker geschmolzen ist, und dann zum Kochen bringen. Sobald es kocht, lassen Sie es 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und genießen.

Methode: Alle Zutaten in einen Shaker geben und schütteln. Doppelt über einen großen Würfel abseihen und mit drei Kaffeebohnen garnieren oder eine Kaffeebohne darüber reiben.

Gut fühlen

„Es gibt mehrere Eigenschaften, die einen großartigen Sommercocktail ausmachen. Ich verwende gerne Agavenbrand mit etwas heller Säure, abgerundet durch eine leichte Süße und etwas Bitterkeit. Durch die verschiedenen Schichten und die erfrischende Wirkung bleibt der Cocktail interessant und lässt sich an heißen Sommertagen problemlos trinken.“ —Tony Nguyen, Barkeeper in der Henhouse Wine Bar (Memphis, TN)

Zutaten

0,75 Unzen. Seele des Weißen Jaguars

0,75 Unzen. Banhez Mezcal

0,5 Unzen. Giffard Karibischer Ananaslikör

0,5 Unzen. Gurkensaft

0,5 Unzen. geräucherter Ananassirup

0,5 Unzen. Limettensaft

0,25 Unzen. Yuzu-Saft

Zwei Tropfen Sesamöl

Methode: Alle Zutaten in eine Shaker-Dose geben, Eis hinzufügen, schütteln, in eine Tasse abseihen und mit einer Orchidee garnieren.

Geißblatt sauer

„Im Sommer greife ich oft zu Tequila. Während eine Margarita immer köstlich ist, liebe ich diesen leicht bitteren und schaumigen Sommercocktail. Der Geißblatt- und Pfefferkornsirup ist leicht süß und würzig – und passt gut zu Blanco-Tequilas oder sogar zu einem leicht gealterten Reposado wie Tequila Ocho. Wenn Eiweiß in Cocktails für Sie tabu ist, gibt es einige tolle Alternativen, von schäumenden Bitterstoffen bis hin zu etwas Aquafaba. In jedem Fall verleiht dieser Schaum eine zusätzliche Schicht Textur und Spaß, um Ihre Freunde zu begeistern!“ – Jessie Smyth, Gründerin von The Stubborn Nail Cocktail Company (Los Angeles, CA)

Zutaten

1 Unze. Tequila Ocho Plata

1 Unze. Aperol

1 Unze. Zitronensaft

1 Unze. Cocktail & Sons Geißblatt- und Pfefferkornsirup

1 Eiweiß

Methode : Zutaten in einem Cocktailshaker vermischen. Mit Eis auffüllen und 10 Sekunden lang kräftig schütteln. Das Eis abseihen und erneut 10 Sekunden lang kräftig schütteln. In ein Cocktailglas abseihen und mit Tropfen Bitter garnieren.

Bikini-Martini

„Der Bikini ist ein Cocktail aus den 90ern, der aus Wodka und einem Kokosnuss-Rum wie Malibu gemacht wurde. Diese aktualisierte Version verwendet handgefertigte Zutaten, um einen köstlichen, subtileren und frisch schmeckenden Cocktail zuzubereiten – perfekt für den Sommer.“ —Rob Ceraso, Besitzer von Madeline's Martini (New York, NY)

Zutaten

1 Unze. hausgemachte Grenadine*

1,5 Unzen. Ananassaft

1 Unze. Mit Kokosfett gewaschener weißer Rum*

1 Unze. Wodka

*Hausgemachte Grenadine: Hausgemachte Grenadine ist ein einfacher Granatapfelsaftsirup. Es kann zu Hause durch Reduzieren von Granatapfelsaft und Weißzucker hergestellt oder durch ein im Laden gekauftes Qualitätsprodukt ersetzt werden.

*Kokosfett-Waschrum: Mischen Sie 1 Pint Kokosöl mit 1 Liter weißem Rum. Gründlich mischen und 24–48 Stunden ruhen lassen. Kokosfeststoffe abseihen oder einfrieren und dann die Schicht gefrorenen Kokosöls von der Oberseite des Behälters entfernen. Das Kokosöl kann aufbewahrt werden, um es für drei weitere Waschgänge mit Rumfett wiederzuverwenden. Frischer Saft, Ananassaft ist der beste Cocktail, kann aber auch im Laden gekauft werden.

Der Clermont

„Wenn der Labor Day naht und der Sommer zu Ende geht, sehen viele von uns dies als eine Zeit, die von der Hitzewelle inspirierten Highball- oder Shake-Cocktails auszutauschen und sich wieder den Klassikern zuzuwenden. Der Clermont ist eine Variante des Manhattan mit einem Hauch von Süße und Kräuteraromen, die die Clermont Steep-Flüssigkeit selbst hervorheben. Schlagen Sie einen auf und stoßen Sie ein Glas auf die Mitglieder des Destillerieteams in Clermont, Kentucky, die diesen Whisky zum Leben erweckt haben!“ —Tim Heuisler, globaler Kleinserien-Markenbotschafter für Beam Suntory

2 Unzen. Clermont Steep amerikanischer Single Malt Whisky

0,75 Unzen. süßer Wermut

1 Teelöffel. Orangen Likör

1 Schuss aromatischer Bitter

Orangenschale, garnieren

Methode : Alle Zutaten in einem Shaker mit Eis vermischen. Gut schütteln und in ein Coupe- oder Martiniglas gießen. Mit einer Orangenschale garnieren.

Passionsspiel

„Passionsfrucht ist ein Publikumsliebling und Gaumenschmaus und verführt genauso wie der Duft von frisch gebrühtem Kaffee. Passion Play ist zart und säuerlich und unterstreicht gleichzeitig die leicht fruchtigen Noten von Tequila Don Julio Rosado. Vergessen Sie nicht den köstlichen Chili-Salz-Rand, der mit der subtilen Süße gepaart wird.“ – Brandy Tepper, Gründer und Getränkedirektor der Cocktail Academy

Zutaten

1,5 Unzen. Don Julio Rosado Tequila

0,75 Unzen. Limettensaft

0,75 Unzen. Passionsfruchtpüree

0,5 Unzen. Honig

Methode:Geben Sie die Zutaten in einen Shaker.Gut schütteln und in ein Coupé- oder Rocks-Glas auf Eis gießen.Mit Grapefruit-Chili-Salzrand und Grapefruitschale garnieren.

Sgroppino

„Der Sgroppino ist eine klassische italienische Art, einen After-Dinner-Drink und ein Dessert in einem zu genießen. Hier bei Saint Theo's servieren wir es eiskalt mit einem silbernen Löffel, damit die Gäste das Sorbet und den Alkohol nach ihrem Geschmack mischen können.“ – Simon Sebbah, Getränkedirektor bei Saint Theo's (New York, NY)

Zutaten

2 Unzen. Sorrento-Zitronensorbet (Simon empfiehlt die Verwendung eines kleinen Eisportionierers)

1 Unze. Wodka

Prosecco, Topper

Methode : Schaufeln Sie das Sorbet mit einem kleinen Eisportionierer vorab in das Coupé-Glas (wenn Sie keinen Eisportionierer haben, verwenden Sie zwei Suppenlöffel, um das Sorbet zu Kugeln zu formen). Lassen Sie das mit Sorbet gefüllte Coupé im Gefrierschrank stehen für 10–15 Minuten. Wodka hinzufügen und mit Prosecco auffüllen. Mit einem silbernen Löffel servieren.

Fluss Boyne Fizz

„Die Leute denken oft, dass Whisky nur für die kälteren Monate gedacht ist – oder nur zum puren Trinken oder in einem klassischen Cocktail wie einem Old Fashioned oder Manhattan. Das ist nicht immer der Fall. Der River Boyne Fizz ist der perfekte Sommercocktail, denn Sie müssen ihn nur direkt in Ihr Glas füllen. Es ist sprudelnd, erfrischend und unglaublich leicht – was es zum perfekten Getränk macht, wenn Sie mit der Familie rumhängen oder in Ihrem Garten grillen.“ – Josh Davis, Barkeeper und Gründer von Brown & Balanced

Zutaten

2 Unzen. Slane Irish Whiskey

1 Unze. Zitronensaft

1 Spritzer Orangenbitter

1 EL. Honig

Tonic Water

Minzzweig und Zitronenscheibe, garnieren

Methode : Slane in ein Longdrinkglas geben. Zitronensaft und Honig hinzufügen. Zusammenrühren, bis der Honig zerfällt. Eis hinzufügen und mit Tonic Water auffüllen. Mit einem Minzzweig und Zitronenscheibe garnieren.

Der Mezcal-Meister

„Der Mezcal Master-Cocktail ist eines meiner Lieblingsgetränke zum Abschluss eines kühleren Abends in Cancun. Der rauchige Mezcal gepaart mit Chiliöl ergibt die perfekte Zutatenmischung, die Sie von innen heraus wärmt. Eine Option, die ich meinen Gästen am liebsten empfehle, ist, die Wärme dieses Getränks mit getrockneten Chilis zu verstärken.“ —Diana Gonzales, Food- und Drink-Managerin im Canopy by Hilton Cancun La Isla (Cancun, Mexiko)

Zutaten

1,5 Unzen. Espadin Mezcal

0,25 Unzen. Limettensaft

0,25 Unzen. Orangensaft

0,75 Unzen. Chilisirup

Rosmarin, garnieren

Getrocknete Chilis, garnieren

Methode:Zutaten vermischen und Shake. Einfach in ein Cocktailglas abseihen.

Whiskey Rickey

„Ähnlich wie das Ranch Water von Tequila ist der Whiskey Rickey ebenso einfach wie erfrischend und perfekt für den Genuss die ganze Saison über.“ —Casey Rizzo, Laws Whiskey House (Denver, CO)

Zutaten

2 Unzen. of Laws Whiskey House Four Grain Straight Bourbon oder San Luis Valley Straight Rye Whiskey

1 Unze. frischer Limettensaft

4 Unzen. Sprudel

Methode : In einem Highball alle Zutaten außer Mineralwasser vermischen. Füllen Sie etwa zwei Drittel des Glases mit Crushed Ice. Mit einem Rührstab oder einem Barlöffel verrühren und vermischen. Mit mehr Eis und Mineralwasser auffüllen.

Unter dem Influencer

„Agave-Spirituosen, insbesondere Mezcal, liegen so voll im Trend, dass die Basis des Cocktails eine Selbstverständlichkeit war. Alle anderen Komponenten waren eine unglaublich unterhaltsame Reise, bei der sich ergänzende Aromen überlagert wurden – Passionsfrucht und Mezcal ist eine meiner Lieblingskombinationen –, ohne dass eine davon übermäßig dominant wurde.“ – Robert Struthers, Getränkedirektor bei Gair (New York, NY)

Zutaten

2 Spritzer würziger Bitter

2 Spritzer Selleriebitter

0,75 Unzen. Limettensaft

0,5 Unzen. Agavendicksaft

0,75 Unzen. Passionsfruchtsirup

1,5 Unzen. Mezcal

Pilsner, tops

Limettenscheibe, garnieren

Methode: Zutaten vermischen, kurz schütteln und in ein Tiki-Glas mit Salzrand abseihen. Mit einem kräftigen Spritzer Pilsner vom Fass belegen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Potters Field

„Dieser Cocktail ist eine Abwandlung eines klassischen Corpse Reviver und ersetzt rauchigen Mezcal durch Gin. Die Zugabe des Holunderblütenlikörs bringt wunderbare aromatische Noten, Säure und Helligkeit. Potter's Field ist skurril mit vielen blumigen Noten, elegant und sehr ausgewogen mit genau der richtigen Süße, aber auch interessanten Geschmacksschichten – darunter Harz, Rauch und Honigtau. Mit frischer Kamille oder Schleierkrautblüten garnieren, wenn Sie welche finden. Ein Potter's Field ist ein Friedhof, auf dem unbekannte oder mittellose Menschen begraben sind, daher bietet der Name des Cocktails einen zusätzlichen Hinweis auf den Klassiker, von dem er eine Abwandlung und Permutation ist: den Corpse Reviver.“ – Ektoras Binikos, Mitbegründer und Partner bei Sugar Monk (New York, NY)

Zutaten

1 schwarzer Kardamomsamen

2 grüne Kardamomsamen

1 Unze. Mezcal

1 Unze. Holunderblütenlikör

1 Unze. mit Kamille angereicherter Lillet

½ Tasse getrocknete Kamillenblüten

1 Flasche Lillet

1 Unze. Zitronensaft

3 Tropfen Orangenbitter

Absinthspray

Zitrone Twist

*Mit Kamille angereicherter Lillet: Eine halbe Tasse getrocknete Kamillenblüten in eine Flasche Lillet geben, über Nacht ruhen lassen und abseihen.

Methode: In einem Shaker Kardamomsamen zerstoßen. Restliche Zutaten und Eis hinzufügen. Gut schütteln. Sprühen Sie Absinth in ein Steinglas mit einem großen Eiswürfel oder einer großen Eiskugel. Doppelt abseihen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Blütezeit

„Der Name Glory Days ist eine Hommage an die Sehnsucht, die wir oft nach den Tagen vergangener Sommer verspüren. Düfte von Lavendel und Honig haben eine sehr beruhigende Wirkung und wir finden, dass dieser Cocktail perfekt zum Entspannen in der Sonne an einem warmen Sommertag ist.“ – Jessica Brown, Barmanagerin bei Nostrana (Portland, OR)

Zutaten (für eine Portion)

2 Unzen. Malfy con Arancia Gin, kalt eingeweicht mit Lord Bergamot Schwarztee von Smith Tea*

0,5 Unzen. Glanz-Limoncello

0,5 Unzen. Honig-Lavendel-Sirup**

0,5 Unzen. Zitronensaft

Zutaten (für zehn Portionen)

20 Unzen. Malfy con Arancia Gin, kalt eingeweicht mit Lord Bergamot Schwarztee von Smith Tea*

5 Unzen. Glanz-Limoncello

5 Unzen. Honig-Lavendel-Sirup** (zur Zubereitung 6 Unzen lokalen Honig, 3 Unzen Wasser, 2 Teelöffel getrockneten Lavendel zum Kochen bringen, 1 Stunde einweichen und abseihen)

5 Unzen. Zitronensaft

*Malfy con Arancia Gin, kaltgetränkt mit Lord Bergamot Schwarztee von Smith Tea : 3 Teebeutel 24 Stunden lang in einem 750-ml-Behälter einweichen. Flasche Gin, dann abseihen.

**Honig-Lavendel-Sirup: Bringen Sie 6 Unzen mit. lokaler Honig, 3 oz. Wasser und 2 TL. getrockneten Lavendel zum Kochen bringen, dann 1 Stunde einweichen und abseihen.)

Methode (Einzelportion): Alle Zutaten mit Eis in ein Rührglas geben und schütteln. Doppelt in eine Tasse abseihen und servieren. Mit einem Rand aus 50:50 getrocknetem Lavendel und Salz garnieren und dann mit einem Nebel Lavendelwasser von Fee Brothers besprühen.

Methode (zehn Portionen): Alle Zutaten gut verrühren und Eis hinzufügen. Servieren Sie den Cocktail, aber stellen Sie sicher, dass er zuerst schön gekühlt ist.

Blue Line Chill Rickey

„Die Einarbeitung von Pimentbeeren aus den Appalachen in District Made Gin verleiht diesem Cocktail einen erfrischenden, karibischen Geschmack.“ —Richard Sterling, Getränkedirektor und General Manager bei Metro Bar (Washington DC)

Zutaten

1,5 Unzen. District Made Gin

0,5 Unzen. St. Germain Holunderblütenlikör

0,125 Unzen. St. Elizabeth Piment Dram

0,125 Unzen. Blue Curacao

0,75 Unzen. Limettensaft

0,25 Unzen. Zitronengrassirup

3–4 Unzen. Sprudelwasser

Limettenscheibe, garnieren

Methode : Geben Sie alle Zutaten außer Soda in eine Shaker-Dose mit 2–3 Eiswürfeln und schlagen Sie den Shake zum Abkühlen. In ein Highball- oder Collins-Glas gießen, Eis hinzufügen und mit Soda auffüllen. Mit einem Barlöffel weich vermischen und mit einem Limettenrad garnieren.

Das Weinberg-Penicillin

„Dieser Cocktail verbindet lokalen Apfelwein aus Massachusetts mit dem typischen Rauch und der Süße von Talisker zu einem köstlichen Schluck bei warmem Wetter, ideal für Strandtage und Sommernächte.“ – William McLain IV und Sharon Rosen, Getränkedirektoren im Atria Restaurant auf Martha's Vineyard (Dukes County, MA)

Zutaten

1,5 Unzen. Talisker 10

0,5 Unzen. frischer Zitronensaft

0,5 Unzen. Honig-Ingwer-Sirup

Mit lokalem Apfelwein aus Berkshire (oder einem anderen Apfelwein) belegen.

Kandierter Ingwer, garnieren

Methode: Talisker, Zitronensaft und Zuckersirup in einem Cocktailshaker mit Eis vermischen. Gut schütteln. Inhalt in ein Steinglas abseihen. Mit lokalem Berkshire-Apfelwein auffüllen und mit kandiertem Ingwer garnieren.

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