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Jan 31, 2024

Von der Ponypflege bis zum DJ-Essen

Das Obst und Gemüse ist natürlich großartig, aber diese ländlichen Geschäfte bieten jetzt Fitness-Bootcamps, DJ-Essen, Schokoladenherstellung und mehr an. Hofläden sind ein gesunder Leckerbissen für Sommertage, wenn man Ausflüge in die Stadt macht

Das Obst und Gemüse ist natürlich großartig, aber diese ländlichen Geschäfte bieten jetzt Fitness-Bootcamps, DJ-Essen, Schokoladenherstellung und mehr an

An Sommertagen, an denen Ausflüge ins Grüne angesagt sind, sind Hofläden eine Wohltat. Vor Generationen drehte sich alles darum, illegale Erdbeeren auf Obstplantagen zu ergattern, die man selbst pflücken konnte, oder abgelegene Schuppen zu besuchen, in denen es Kisten und Kisten voller Gemüse gab. Aber nachdem wir uns davon überzeugt haben, wieder vor Ort einzukaufen, entwickeln sich die Hofläden schnell weiter. Mittlerweile sind viele auf riesige Scheunen verteilt, in denen schicke Lifestyle-Bereiche und renommierte Null-Meile-Restaurants untergebracht sind. Heutzutage geht es immer mehr um mehr als nur Obst und Gemüse.

Die Darts Farm in Devon hatte ein Obstgeschäft, das sich organisch zu einem Hofladen entwickelte, als ein Kühlschrank für lokalen Käse und Milch hinzugefügt wurde. „Heute kommen immer noch 80-Jährige in den Laden und sagen: ‚Oh, ich erinnere mich, dass ich hier vor 50 Jahren Erdbeeren und Saubohnen gepflückt habe‘“, sagt der Besitzer Michael Dart. „Wir lernen die Leute sehr gut kennen.“ Nachdem viele Geschäfte in den Haupteinkaufsstraßen verschwunden sind, behauptet er, dass Hofläden einen gemeinnützigen Dienst leisten. „Es geht nicht darum, dass Amazon an Ihre Haustür liefert“, sagt er. „Stattdessen genießt man seinen Besuch, man spricht mit Menschen und hat das Gefühl, diejenigen zu unterstützen, die dort, wo man lebt, Dinge produzieren.“

Neben dem Verkauf von Obst, Gemüse, Fleisch und anderen lokalen Waren wurde Darts Farm um eine Kleinserien-Apfelweinpresse (in Zusammenarbeit mit Sandford) und ein neues À-la-carte-Restaurant erweitert. Sie laden Menschen auch dazu ein, sich in Käse- und Schokoladenclubs anzumelden, und planen, später in diesem Sommer weitere Wellness-Aktivitäten wie Waldbaden auf der Farm zu veranstalten.

Darts ist nicht die einzige Farm, die auf neue Erfahrungen setzt. Einige Hofläden mit Extras befinden sich auf Landgütern, während andere Beispiele für Familienbetriebe sind, die sich durch die Erweiterung ihrer Dienstleistungen modernisieren.

In denkmalgeschützten Steinscheunen in Somerset hat das Gemüse im Durslade Farm Shop dank der Nähe zur zeitgenössischen Kunstgalerie Hauser & Wirth nebenan einen besonderen fotografischen Reiz. Der Laden bietet seit Kurzem einen monatlichen Metzgerkurs an, zusätzlich zu Wein-, Apfelwein- und Honigverkostungen und jährlichen geführten Sammelgängen. Am Ladeneingang stapeln sich stylische Strohsäcke, die sich die Kunden lässig über den Arm hängen können. Sträuße getrockneter Wildblumen strömen aus Kisten unter Regalen mit rustikalen, glasierten Krügen. Die Kasse besteht aus Bauernkisten und alte Tischlertische sind mit Backwaren beladen.

Ben Carter ist der Farmmanager, der zusammen mit Durslades hauseigenem Sammler Kenny einen Hintergrund in der Wildnahrung hat. „Viele Kunden hatten uns gefragt, ob wir Metzgerei- und Futtersuch-Workshops veranstalten könnten“, sagt er und zeigt auf die Gläser mit süßlich-scharfer Soße, die neben Bärlauch-Piccalilli und errötendem Frauenkittelessig gestapelt sind.

Der Metzgerei-Workshop endet passenderweise mit einem Abendessen, das verschiedene Fleischstücke umfasst und von Wein vom Durslade Vineyard begleitet wird. Die Weintrauben sind ein Herzensprojekt der Galeristin Manuela Wirth und es werden weitere Weinstöcke gepflanzt. Es handelt sich um einen weiteren Neuzugang auf dem Gelände der Durslade Farm, auf dem sich auch das Restaurant Roth Bar and Grill, ein Apfelweingarten und fleißige Bienen befinden, die Frühlings- und Sommerhonig herstellen. Hier könnten Sie leicht Stunden verbringen und anhalten, um entweder eine lange Reise zu unterbrechen oder sich mit Vorräten für das Ferienhaus einzudecken.

Wie Durslade sind auch die folgenden Hofläden diesen Sommer einen Besuch wert. Sie sind in ganz Großbritannien ansässig und bieten nicht nur erstklassige Produkte, sondern auch Workshops und Erlebnisse wie Rumverkostungen, Ponypflege, Fitnesscamps und Schönheitsbehandlungen. Füllen Sie Ihre Stiefel.

Somerset

Fahren Sie auf der A303 an der hübschen Stadt Bruton in Somerset vorbei und machen Sie einen Halt im Durslade Farm Shop, der neben regelmäßigen Apfel-, Honig- und Weinverkostungen umfassende Metzgereikurse anbietet. Die Trauben für Letzteres werden im Durslade Vineyard angebaut, das 2018 mit der Weinproduktion begann. Die Spezialität der Farm ist Lammfleisch und preisgekröntes Wagyu-X-Rindfleisch, das genau das richtige Maß an Marmorierung aufweist. Es gibt auch die Kunstgalerie bei Hauser & Wirth zu erkunden (Eintritt frei) sowie die Roth Bar and Grill für Brunchs bis hin zu Steak-Dinners.

Devon

In diesem florierenden Hofladen wird handgefertigte Schokolade hergestellt. Chocolatier Louise zog von London an den Standort (in Topsham, direkt an der M5) und Besucher können den Prozess von der Bohne bis zur Tafel in Aktion beobachten. Neben gebrochenen Stücken aromatisierter Schokolade stellt das Team auch handgefertigte Trüffel und Gelato her. Es gibt auch regelmäßig Meisterkurse zur Schokoladenherstellung. Dem Hofladen angeschlossen ist eine Mischung aus Restaurants und Cafés, darunter der Farm Table, wo lokal angebaute und gezüchtete Lebensmittel über dem Feuer gekocht werden. Es gibt auch eine Apfelweinbar und einen Weinberg mit Schaumweinen, die nach der Champagnermethode hergestellt werden.

Flintshire

Junge Gärtner können im Little Growers Club in der Gärtnerei dieses walisischen Anwesens unweit von Liverpool und Chester mit dem Pflanzen beginnen. Wöchentliche Futter- und Futtersuche-Kurse sind ebenfalls verfügbar und ein ausgeschilderter Wanderweg führt durch Wälder, Wiesen und Gemüsebeete. Die Walled Garden School ist ein hübscher Ort für Unterricht in Kochen am offenen Feuer, Fotografie, Gartenarbeit und Yoga, während das Café des Hofladens Brunch, Mittagessen und Nachmittagstee serviert. Fahren Sie mit einem Körbchen zu den Obstfeldern oder übernachten Sie auf dem Campingplatz, der über Stellplätze oder bereits aufgebaute Rundzelte verfügt.

Buckinghamshire

Diese 40 Hektar große Farm in den Chilterns versteht sich als Hofladen und Wohlfühlziel. Drop-in-Sitzungen (£12; Samstag, Dienstag, Donnerstag) bei Outdoor-Fitness-Bootcamps finden in einer niederländischen Scheune mit Ausrüstung unter der Aufsicht von Personal Trainern statt. Pflücken Sie saisonales Beerenobst, Sonnenblumen und Kürbisse oder kaufen Sie eine Zimmerpflanze. Der Hofladen unterstützt nicht nur lokale Lieferanten, sondern ist auch bestrebt, ausgefallene Artikel anzubieten. Die industrielle, mit Holz verkleidete Scheunenküche serviert Fladenbrot, gemeinsame Bretter und kleine Teller.

Cheshire

Dieser Hofladen in Warrington ist ein idealer Zwischenstopp für Familien und verfügt über moderne Einrichtungen. Im Sommer gibt es eine Vielzahl an Obst- und Sonnenblumenpflücken, bei denen man mitmachen kann. Die Farm hat auch ihr riesiges Maislabyrinth wiedereröffnet, in dem Sie entlang der Route märchenhafte Figuren finden können (Dauer 30 Minuten, 3,50 £). Der Laden verkauft Bio-Fleisch, presst eigenes Rapsöl und verkauft Enteneier sowie selbst angebautes Gemüse und handgemachte Leckereien. Tanken Sie neue Energie im hellen Café, wo das Bauernfrühstück großzügig ist – außerdem gibt es ein Kindermenü und Nachmittagstee.

Gloucestershire

Mit einem Bauernhof in der Nähe des Westonbirt Arboretums legt dieser Laden Wert auf Nachhaltigkeit. Die neue, mit Girlanden beleuchtete Bar ist zum Mittagessen bis 20:00 Uhr geöffnet und wird aus heimischer Douglasie handgefertigt. Ein lokaler DJ oder eine Live-Band sorgt für den Soundtrack für die Gäste, die sich an richtigen Burgern, Toasties und anderen Barsnacks erfreuen. Es gibt Bio-Bier und Apfelwein vom Fass sowie Cotswolds-Wein. Der Hofladen ist unterdessen für sein Weiderindfleisch seltener Rassen beliebt; lokale Blumen; hausgemachte Eiscreme; Zwergziegen und Drive-in-Café.

Gloucestershire und Cumbria

Diese preisgekrönten Dienste bieten Autofahrern auf der M5 und M6 hochwertige Zutaten, die für die sie umgebende Landschaft sprechen, und verfügen über Essenshallen und Kantinen. Kindermahlzeiten kosten nur 1 £, sind aber weit entfernt von Schulessen. Mehr als 100 Produzenten aus einem Umkreis von 30 Meilen tragen zu den Delikatessen, Metzgereien, Käse- und Fischtheken bei, außerdem gibt es einen fachmännisch kuratierten Lifestyle-Bereich. Die Dienste arbeiten innerhalb ihrer Gemeinden. In Tebay wird eine von Freiwilligen betriebene Such- und Rettungsorganisation in den nahegelegenen Hügeln zur Hälfte durch die Dienste finanziert. In Gloucester fließen 3 Pence von jedem Pfund in die nachhaltige Gemeindeentwicklung.

Nottinghamshire

Dropworks behauptet, die größte Rumbrennerei im Vereinigten Königreich zu sein und die Produkte des Welbeck Estate auf ein neues Niveau zu heben. Die Kupferfässer können vor oder nach dem Besuch des Welbeck Farm Shops besichtigt werden (60 Minuten, 25 £), wo Rum und Real Ale aus der Welbeck Abbey Brewery (ebenfalls zur Besichtigung geöffnet) erhältlich sind. In der Harley Gallery gibt es schöne Kunstwerke zu bewundern, während das Harley Café saisonale Gerichte serviert. Verpassen Sie nicht den Stichelton-Käse, der aus Milch der Molkerei Welbeck hergestellt wird und ebenfalls im Hofladen erhältlich ist.

West Lothian

Kinder werden begeistert sein, die Tiere in diesem Hofladen etwas außerhalb von Edinburgh kennenzulernen. Der Bauernhof verfügt über eine Abenteuerspielscheune namens Little Farmers mit Innen- und Außengeräten und einem täglichen Zeitplan für pelzige Meet-and-Greets. Erwarten Sie morgens einen Vortrag über den Bauernhof, gefolgt von Ponypflege zum Mittagessen und Umgang mit Tieren am Nachmittag, an denen Schweine, Zwergziegen, Hühner und Hochlandkühe beteiligt sind. Es besteht auch die Möglichkeit, Obst zu pflücken, und die Kleinen können lernen, Marmelade zuzubereiten. Zu den Leckereien zum Mitnehmen aus dem Hofladen zählen Kuchen, Schnittblumen, Käse, feinste Fleischstücke und Schokolade. Das elegante, moderne Café serviert Hausmannskost.

Dorset

Dehnen Sie Ihre Muskeln in einer Jurte, die für wöchentliche Hatha-Yoga-Kurse auf diesem biodynamischen Bauernhof eingerichtet ist, der den Boden und nicht die Pflanze ernährt. In der Jurte finden auch Stuhl-Yoga, Baby-Sensorik-Kurse und kreativer Tanz statt (Einzelheiten finden Sie auf der Website). Der Bauernhof hat einen fürsorglichen Ethos und arbeitet mit Erwachsenen zusammen, die Unterstützung benötigen. Das Geschäft führt Bio-Produkte, ethische Haushaltswaren und Geschenke. Kinder können mit Minibaggern spielen, Ziegen und Hühner beobachten und im Obstgarten herumtoben.

Lincolnshire

Dieser elisabethanische Hallen- und Hofladen beherbergt den größten Fahrradladen in Lincolnshire. Wer über ein eigenes Rad verfügt, kann kurze Radtouren rund um das Anwesen unternehmen oder es gibt einen neuen asphaltierten Offroad-Weg. Der ummauerte Gemüsegarten der Halle wurde mit Mitteln der Nationallotterie revitalisiert und versorgt den Hofladen mit Null-Meilen-Produkten. Halten Sie Ausschau nach Rindfleisch von Doddingtons Lincoln-Rotvieh und Gutshonig. Der Laden verfügt außerdem über ein Gemüse-Tauschprogramm, bei dem die Einheimischen ihren Überschuss spenden.

Norfolk

Kosmetikerinnen stehen bereit, um Hot-Stone-Massagen, Gesichtsbehandlungen und Pediküre in der Scheune durchzuführen, einem der umgebauten Räume auf diesem familiengeführten Bauernhof etwas außerhalb von Norwich. Einst ein 150 Jahre alter Obstbauernhof, können hier in der Saison immer noch Sonnenblumen und Kürbisse gepflückt werden. Monatlich finden Bauernmärkte statt, auf denen Produkte aus Nord-Norfolk gefeiert werden, während in den alten Schweineställen Geschäfte wie ein Töpferatelier, eine Metzgerei und eine Hundetagesstätte untergebracht sind. Der Hofladen bietet farbenfrohe Gemüseregale sowie Milchprodukte, Rindfleisch und lokale Gewürze.

Gloucestershire

Daylesford war unter Carole Bamford ein früher Pionier der Bio-Lebensmittel und verfügt heute über eine elegante Kochschule. Studierende können mehrstündige Kurse zu Themen wie Backen für den Nachmittagstee oder Grillen buchen. Der Speisesaal der Farm, das Trough Café, hat einen Grünen Michelin-Stern und es gibt ein weiteres Restaurant und eine Bar. Im Weinstand finden spontane Verkostungen statt. In der Werkstatt verkauft Daylesford seine eigenen Bio-Käsesorten sowie Obst und Gemüse aus der eigenen Gärtnerei und viele andere Eigenmarkenprodukte, von Lemon Curd bis hin zu Hundefutter. Auch die Haushaltswarenabteilung ist eine Klasse für sich und bietet geschmackvolle Überwürfe, Steppdecken, Tischdecken, Kerzen und mehr.

Kent

Die Lebensmittelhalle dieses Bauernmarktes befindet sich in einem frühen viktorianischen Lokomotivschuppen mit freiliegenden Balken und einem gewölbten Dach. Von den Dachsparren hängen Büschel getrockneter Kräuter und eine alte Lokomotive ist ausgestellt. Die Artikel am Gemüsestand stammen alle aus einem Umkreis von 12 Meilen um Canterbury und frischer Fisch liegt auf Eis am einzigen unabhängigen Fischstand der Stadt. Es ist ein Ort zum Verweilen, besonders bei einem Cocktail in der Wild Goose Bar. In einer Ecke des Marktes gelegen, bietet es kleine Gerichte und vom englischen Garten inspirierte Trankopfer. Auch das Marktrestaurant ist ein stimmungsvoller Ort, an dem im Winter Gruppenbankette bei Kerzenschein veranstaltet werden.

Suffolk

Unter den unabhängigen Geschäften im Innenhof von Alder Carr sticht die denkmalgeschützte Windmühle Buck hervor, in der sich das Antiquitätengeschäft William & Herbert befindet. Im Inneren befindet sich eine exzentrische Fundgrube an Vintage- und Restaurierungsdekor. Im Hofladen selbst stehen an den Wänden Weidenkörbe voller Obst und Gemüse. Stöbern Sie nach handwerklich hergestellten Produkten aus der Umgebung von Suffolk, stöbern Sie in der Feinkost- und Metzgertheke oder gönnen Sie sich eine Kugel preisgekröntes Eis. Das Courtyard Café serviert Speisen aus einer Fachwerkscheune und Familien können sich über die Nutztiere und den Spielbereich freuen.