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Feb 23, 2024

Zucchini-Feta-Spieße

Zucchini-Feta-Spieße sind eine festliche, schnelle und einfache glutenfreie Vorspeise. Cremiger, würziger und geschmacksintensiver marinierter Feta wird in frischen Zucchinistreifen gerollt. Es wird aufgespießt und gegrillt, bis es gerade gar ist

Zucchini-Feta-Spieße sind eine festliche, schnelle und einfache glutenfreie Vorspeise. Cremiger, würziger und geschmacksintensiver marinierter Feta wird in frischen Zucchinistreifen gerollt. Es wird aufgespießt und gegrillt, bis es gerade zart ist. Servieren Sie diese mundgerechten Köstlichkeiten bei Ihrer nächsten Dinnerparty!

Diese Zucchini-Roll-Ups entstanden im Rahmen meiner typischen Kühlschrank-Razzia am Sonntagnachmittag. Ich brauchte einen Snack, hatte aber nur eine Handvoll Sommergemüse und ein paar halbvolle Gläser zur Hand. Ich schwöre, das ist die Zeit, in der ich meine beste Arbeit leiste! Manche Leute denken gerne unter der Dusche, ich denke gerne in einem halbleeren Kühlschrank (oder an einem guten Tag „halbvollen“ Kühlschrank)!

Diese einfachen und doch köstlichen Zucchini-Spieße beginnen mit würzigem Feta-Käse, der dank einer hellen und leicht würzigen Olivenölmarinade voller Geschmack ist. Zucchini ist in den Sommermonaten so lebendig. Ich liebe es, Zucchini zu füllen, zu backen oder sogar als Salat zu essen – es gibt viele köstliche Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden. Ich wollte diesen perfekten, frischen Geschmack einfangen, also habe ich sie kurz auf meiner Grillplatte angebraten, um die Süße zu verstärken , zarte Qualitäten. Außerdem wird der marinierte Feta weicher, warmer und noch cremiger. Es ist ein völlig neues Maß an Luxus!

Diese Zucchini-Feta-Spieße sind ein unterhaltsamer Auftakt für Ihre sommerlichen Dinnerpartys und Grillabende. Bereiten Sie sie im Voraus zu und bewahren Sie sie zusammen mit Krügen Rosélimonade in Ihrem Kühlschrank auf. Lassen Sie Ihre Gäste nippen und plaudern, während Sie sie in aller Ruhe auf Ihrem Grill oder Ihrer Bratpfanne zu Ende bringen, vielleicht mit Ihrem eigenen Glas in der Hand.

Dieses einfache Vorspeisenrezept verwendet nur eine Handvoll leicht zu findender Zutaten. Es lohnt sich, den marinierten Feta im Kühlschrank bereitzuhalten: Sie können ihn die ganze Woche über auf Salaten, Sandwiches, als Snack mit Pita-Chips und mehr verwenden. Das heißt, wenn Sie nicht den nötigen Platz oder die Zeit haben, die Marinade zuzubereiten, können Sie diese auch mit normalem, gewürfeltem Feta zubereiten. Sie werden nur einen milderen Geschmack haben.

Wählen Sie für dieses Rezept einen griechischen Feta, der in einem Block geliefert und in Salzlake gelagert wird. Diese Art von Feta-Käse ist normalerweise cremiger und hat einen süchtig machenden Geschmack.

Wenn Sie keinen Zugang zu griechischem Feta haben, können Sie französischen oder bulgarischen Weißkäse verwenden. Französischer Weißkäse ist milder als Feta, während bulgarischer Weißkäse tendenziell salziger und cremiger ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass zerbröselter Feta für dieses Rezept nicht geeignet ist. Es rollt nicht nur nicht gut, es ist auch wesentlich trockener und gummiartiger als ganze Blöcke. Sie werden nicht den wunderbar zarten, warmen Feta bekommen, der diese Roll-Ups so unglaublich macht.

Zucchini-Roll-Ups sehen vielleicht beeindruckend aus, sind aber so einfach zuzubereiten. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Zucchini in Scheiben schneiden. Sie möchten lange, dünne Scheiben (und Hände ohne Knicke), also nehmen Sie sich Zeit. Von da an ist das Rollen und Kochen einfach.

Zucchini-Feta-Spieße gehören zu den Vorspeisen, die man zu fast allem servieren kann. Sie sind leicht zu essen (was bei einer Dinnerparty einen großen Unterschied macht). Sie sind ein absoluter Publikumsliebling. Vielleicht möchten Sie dieses Rezept verdoppeln, denn die Leute werden mit Sicherheit wiederkommen, um mehr zu probieren!

Ich liebe es, diese zu Beginn der Party zu servieren, wenn die Leute ankommen und herumlaufen. Sie sind für die mediterrane Ernährung geeignet, enthalten keine Kohlenhydrate und sind glutenfrei. Ich denke, sie sind eine tolle Ergänzung zu einem Mezze.

Als Hauptgericht sorgen leichte Sommergerichte wie gegrillte Hähnchenspieße oder gegrillter Lachs mit Mango-Salsa für die frische, herzhafte Stimmung. Oder Sie veranstalten eine große Gartenparty, bei der Fleischesser und Vegetarier gleichermaßen zufrieden sind, und holen Sie sich mit vegetarisch gefüllten Paprikaschoten mit Basilikumvinaigrette alle Farben des Regenbogens auf Ihren Teller.

Um die Zusammenkunft abzurunden, serviere ich meist leichte Sommergetränke wie einen knackigen Weißwein oder bereite ein paar mühelose Krug-Cocktails wie Limoncello Spritzes zu oder für die Nichttrinker meine mediterrane Minzlimonade.

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