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Feb 29, 2024

Bambusspieße zum Grillen im Sommer einweichen und einfrieren

Gerade in den Sommermonaten macht das Essen vom Spieß besonders viel Spaß, und ein paar Spieße auf den Grill zu werfen, ist eine einfache Möglichkeit, dies zu erreichen. Aber Spieße aus Bambus können platzen oder verkohlen

Gerade in den Sommermonaten macht das Essen vom Spieß besonders viel Spaß, und ein paar Spieße auf den Grill zu werfen, ist eine einfache Möglichkeit, dies zu erreichen. Aber Spieße aus Bambus können platzen oder verkohlen, und verbrannte Splitter sind nicht appetitlich. Ein wenig Einweichen kann helfen, aber man muss daran denken, sie einzuweichen. Um den peinlichen Moment des knochentrockenen Spießchens zu vermeiden, weichen Sie einfach vorher ein paar davon ein und frieren Sie sie ein.

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Das Einweichen Ihrer Bambusspieße in warmem Wasser bewirkt zweierlei: Es macht sie geschmeidiger und hilft, die Verkohlung zu reduzieren. Ich sage „abschneiden“, weil sogar ein durchnässter Spieß auf einem superheißen Grill verbrennen kann, aber wenn man ein Stück Fleisch oder Gemüse auf die Spitze legt, kann man verhindern, dass mindestens eine Seite anbrennt. (Sie können auch ein Stück Folie um das „Griff“-Ende wickeln, diese kann jedoch abfallen, wenn es nicht fest genug gewickelt wird.) Ein feuchter Spieß ist jedoch definitiv biegsamer, und schon ein 30-minütiges Einweichen in warmem Wasser reicht aus Stöcke vom Spalten.

Könnten Sie Metallspieße kaufen und das alles überspringen? Ja, aber ich habe festgestellt, dass es schwierig ist, genügend Metallspieße zu kaufen, insbesondere wenn ich viele Spieße für eine Menge Leute mache. (Erinnern Sie sich an Partys?)

Um ein paar Spieße für die spätere Verwendung vorzubereiten, füllen Sie eine flache Pfanne oder Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie die Spieße eine halbe Stunde darin einweichen. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel in Gallonengröße. Legen Sie den Beutel in den Gefrierschrank und holen Sie sich die Spieße nach Bedarf während der Grillsaison.