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Dec 29, 2023

19 Rumgetränke zum Nippen, egal ob Sie am Strand sind oder nicht

Von Zoe Denenberg und The Bon Appétit Staff & Contributors In unseren Herzen haben kitschige Gläser mit Papierschirmverzierungen einen besonderen Platz, aber Rumgetränke gehen weit über Piña Coladas und gefrorene Getränke hinaus

Von Zoe Denenberg und The Bon Appétit Staff & Contributors

Wir haben einen besonderen Platz in unseren Herzen für kitschige Gläser mit Papierschirmchen-Dekoration, aber Rumgetränke gehen weit über Piña Coladas und gefrorene Daiquiris hinaus. Rum ist eine beliebte Wahl für tropische Mixgetränke und hat einen warmen, grasigen Geschmack, der gut mit hellen, kräftigen Aromen wie Zitrusfrüchten, Ingwer oder Fruchtsäften wie Passionsfrucht (wie im Hurricane, der von vielen als das charakteristische Getränk von New angesehen wird) harmoniert Orleans; obwohl diese Unterscheidung eigentlich den Sazerac gehört). Aber einige der klassischsten Cocktails auf Rumbasis zeichnen sich durch Eleganz und Einfachheit aus: Ein Mojito, gerührt mit einem Stück Zuckerrohr, oder ein geschmeidiger kubanischer Sour (auch bekannt als OG Daiquiri).

Die Farbe des Rums reicht von klar bis tief bernsteinfarben. Ungealterter weißer Rum ist klar und mild im Geschmack, während gealterter weißer Rum komplexer ist. Goldrum hat einen leichten Bernsteinton und einen warmen, grasigen Geschmack mit Vanille-, Karamell- und Zitrusnoten. Dunkler Rum bietet eine tiefere Farbe und einen intensiveren Geschmack mit starken Noten von Karamell und Butterscotch. Am dunkelsten ist der schwarze Rum, ein komplexer, vollmundiger Spiritus (besonders gut in heißem Butterrum). Zu den Variationen gehören Gewürzrum, Kokosnussrum, Rhum Agricole (das Sie sich als das Äquivalent der Rumfamilie zum Mondschein vorstellen können) und mehr. Wählen Sie also die Rumsorte, die Ihnen am besten schmeckt, holen Sie den Shaker heraus und machen Sie sich bereit, einen Rumdrink zu mixen, um den selbst Jack Sparrow beneiden würde.

Diese klassische Piña Colada ist eines der bekanntesten Rumgetränke und besteht aus frischer Ananas, Kokosnusscreme und Kokosmilch sowie einer kräftigen Mischung aus weißem und dunklem Rum. Der eigentliche Trick bei diesem gefrorenen Getränk besteht darin, es zu mixen, einzufrieren und dann erneut zu mixen. Und denken Sie nicht einmal daran, die Maraschino-Kirsche als Sahnehäubchen wegzulassen.

Neben dem Painkiller ist dieses Rumgetränk vielleicht der bekannteste Tiki-Cocktail überhaupt. Die Mischung aus weißem und dunklem Rum erhält eine kräftige Portion Limettensaft, Orangen-Curaçao und Zuckersirup. Orgeat, ein Mandelsirup, verleiht eine zarte Nussnote.

Das Geheimnis des perfekten Mojito? Durch das Vermischen der Minzblätter in einfachem Sirup können sie ihre ätherischen Öle freisetzen, bevor sie mit Limettensaft und Rum vermischt werden.

Diese frostige Version des Klassikers Dark and Stormy trinkt man am besten am Pool – idealerweise ohne eine Wolke am Himmel.

Weißer Rum ist der Schlüssel zum weichen, aber leichten Geschmack dieses Cocktails. Tauschen Sie es gegen etwas Dunkleres aus, wenn Sie ein wärmeres Getränk mit Toffee- und Vanillenoten bevorzugen.

Wenn Sie noch nie Spirituosen aufgegossen haben, ist der Vorgang viel einfacher, als Sie vielleicht erwarten. Lassen Sie die Bananenchips einfach eine Woche lang bei Zimmertemperatur in Rum einweichen, und schon haben Sie Bananenrum. Verwenden Sie es anstelle von Bananenlikör.

Einfacher Jalapeño-Sirup wärmt die säuerlich-süße Kombination aus Limetten- und Orangensäften dieses Cocktailrezepts für große Mengen auf. Es passt gut zu einem Schuss Rum, aber es macht genauso viel Spaß, es zu trinken, wenn Sie lieber auf den Alkohol verzichten möchten.

Dunkler Rum verleiht diesem klassischen Feiertagscocktail eine wohlige Tiefe. Möchten Sie es ändern? Probieren Sie einen Coquito, Puerto Ricos cremige, kokosnussige Version des festlichen Punschs; oder dieser milchfreie Eierlikör wird aus einer Kombination aus Cashew-, Haselnuss- und Kokosmilch hergestellt.

Läuten Sie den Herbst mit diesem saisonalen Punsch ein, der Apfelwein mit Zitronensaft, gereiftem Rum und Angostura-Bitter vermischt. Sparen Sie nicht am Eis – die Verdünnung ist entscheidend für ein ausgewogenes Getränk.

Eine Prise Salz gleicht den saftigen Erdbeersirup und den weißen Rum in diesem fruchtigen Daiquiri aus. Servieren Sie dieses äußerst erfrischende Getränk zu Ihrem Lieblings-Erdbeerdessert.

Ein hausgemachter Rhabarbersirup verleiht diesem hübschen rosa Rumgetränk Frühlingsflair (und die nötige Würze, zusammen mit frischem Limettensaft).

Karamellisierte Mandarinen und erdiger Rosmarin verleihen diesem Rum-Punsch-Riff eine sonnige, tagsüber trinkbare Atmosphäre (jemand ein Brunch-Cocktail?), aber er eignet sich genauso gut für ein kühles Trankopfer bei Sonnenuntergang.

Kombinieren Sie säuerliche Preiselbeeren mit würzigem Ingwerbier und weißem Rum in diesem spritzigen Punsch, ideal für eine Dinnerparty im Herbst. Mit Preiselbeeren gespickte Eiswürfel sorgen für ein richtig festliches Gefühl.

Dieses sprudelnde Riff auf einem Negroni, gekrönt mit Sekt, kombiniert bernsteinfarbenen Rum mit Campari und süßem Wermut.

In seiner reinsten Form folgt dieses klassische Rum-Cocktail-Rezept der einfachen Struktur eines jeden Sour: Spiritus, Zitronen- oder Limettensaft und etwas Süßstoff. Die Margarita und der Beiwagen folgen der gleichen Formel.

Inspiriert vom Jungle Bird – einem Tiki-Getränk aus Campari, Ananassaft und Blackstrap-Rum – ersetzt dieses Rezept den bittersüßen Aperol durch Campari, behält aber die Ananasblattgarnitur bei.

Lassen Sie Ihre Gäste mit diesem sommerlich sauren Cocktail ihr eigenes Abenteuer wählen: Der Fruchtsirup passt gut zu dunklem oder hellem Rum, Gin, Tequila oder Mezcal.

Diese Variante eines klassischen Rum-Cocktails tauscht das Ingwerbier gegen ein hausgemachtes Ingwer-Zitronen-Tonic aus, das mit Limonade genauso lecker schmeckt.

Das beste Rumgetränk wird in einer Ananas serviert. Mit rubinrotem Grapefruitsaft und prickelndem Rosé ist dies genau die Erfrischung, die Sie an einem heißen Sommertag brauchen.

Von Zoe Denenberg

Von Nina Moskowitz

Von Zoe Denenberg