Nachricht

Jun 15, 2023

Schlagen Sie der Hitze in diesen vier örtlichen Eisdielen ein Ende

Betreten Sie Fantasticks mit der Kamera Ihres Mobiltelefons, denn dieser bezaubernde Laden in Gaithersburg ist auf individuell dekorierte Eisriegel am Stiel spezialisiert – oder auf die schicksten Eis am Stiel, die Sie je gegessen haben

Gehen Sie mit der Kamera Ihres Telefons einsatzbereit in Fantasticks, Denn dieser entzückende Laden in Gaithersburg, der sich auf individuell dekorierte Eisriegel am Stiel spezialisiert hat – oder die schicksten Eis am Stiel, die Sie je gegessen haben – ist der Traum eines jeden Instagrammers. Die Vitrine ist ein farbenfroher Anblick, gefüllt mit Gelato, Joghurt und veganem Sorbet in über 40 Geschmacksrichtungen, die mit Leckereien garniert werden können. Zu den wechselnden Optionen gehören Passionsfrucht, Limette, Kokos-Chia-Samen, Parfait (eine Joghurtbasis mit frischem Obst und Müsli), Bananen-Nutella, Geburtstagstorte und Pistazien.

Die Prämisse ist einfach: Die Hälfte des Gelatos wird im 45-Grad-Winkel in eine von drei Saucen getaucht (Karamell-Biscotti, dunkle Schokolade oder Schokoladen-Haselnuss). Anschließend werden bis zu drei Toppings in die Soße gepresst. Zu den Topping-Optionen gehören: grüne Schokoladenstückchen, Mini-Reese's-Stücke, geraspelte Kokosnuss, gehackte Haselnüsse, Gummibärchen, Regenbogenstreusel, Butterscotch-Crunch, Schokoladenperlen und Einhornstaub (eine entzückende Mischung aus Streuseln, goldenen Einhornhörnern und Schokoladenkugeln mit schillerndem Rosa überzogen). Blau- und Grüntöne). Jeder Pop wird dann mit einem Spritzer Erdbeere, Karamell oder weißer oder dunkler Schokolade abgerundet. (Sticks: 5 $; Soße: 75 Cent; Belag: drei für 75 Cent)

Fantasticks ist die Idee von Kishan Bikki, dem die örtliche Kette zusammen mit seiner Frau Anusha Alla gehört. Er erwarb 2006 einen Master-Abschluss in Informatik an der George Mason University, verfiel jedoch in die Gastronomie, arbeitete für ein Pizzaunternehmen und beschäftigte sich während seiner 15-jährigen Karriere mit einem Joghurt-Konzept. Als ihm klar wurde, dass der Joghurtmarkt gesättigt war, kam ihm die Idee zu Fantasticks und brachte sie 2019 in Ashburn, Virginia, auf den Markt. „Ich bin ein Süßwarenmensch mit einer Leidenschaft für Essen und Desserts, also wollte ich in dieser Branche tätig sein, " er sagt. Er unterzeichnete den Mietvertrag für die Räumlichkeiten in Rio (ironischerweise ein ehemaliger Joghurtladen) im Jahr 2019, musste die Eröffnung jedoch aufgrund von COVID-Rückschlägen auf Mai 2021 verschieben. Er eröffnete im November 2021 in Tysons Corner.

Alle Sticks werden im eigenen Haus hergestellt. Die Hälfte des Angebots ist vegan und wird mit Hafer- oder Cashewmilch oder frischem Obst zubereitet. Eine Auswahl an Gelato-Stücken ist ebenfalls erhältlich. Der Laden bietet 20 Innen- und 10 Außenplätzen.

Rio Lakefront, 215 Boardwalk Place, Gaithersburg; 301-339-8158; myfantasticks.com

In den Hügeln von Gaithersburg steckt Gold, und es ist überall auf den Boba-Eisbechern mit braunem Zucker im Doki Toki Dessert Shop, der im Mai 2022 in Downtown Crown eröffnet wurde. Neben Boba-Getränken, Kuchen, Mochi-Donuts und Mochi-Eis gibt es auch Doki Toki serviert Softeis mit Milch, Matcha und Milch-/Matcha-Swirl-Eis in einer Waffel oder Tasse (5,50 bis 6,50 $), angeboten mit verschiedenen Belägen für jeweils 50 Cent: Oreo-Krümel, Boba, Litschi-Gelee, Cornflakes, Schokoladenstückchen, Schokoladensirup, brauner Zucker und für 3 $ Blattgold.

Auf Japanisch bedeutet „doki“ „Herzschlag“ und „toki“ „Moment“, daher steht der Name für einen Moment der Aufregung, erklärt der Besitzer des Ladens, Jeff Li aus Gaithersburg. Li erwarb 2019 einen Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaft an der Penn State, aber seine Leidenschaften galten schon immer der Dessertzubereitung und der japanischen Kultur. Er entwickelte die Rezepte für Doki Toki und für den Dessertladen Kyoto Matcha in Rockville, dessen Miteigentümer er ist.

Der Boba-Eisbecher mit braunem Zucker – Milch-Softeis mit Unmengen klebriger Karamellsauce aus braunem Zucker – ist absolut köstlich und dank der zähen Boba-Bläschen umso faszinierender. Die Entscheidung, es mit Blattgold zu überziehen, bedeutete im wahrsten Sinne des Wortes eine Vergoldung der Lilie; Geschmacklich hat es nichts gebracht, aber beim Verlassen von Doki Toki hatte ich das Gefühl, eine Million Dollar wert zu sein.

202 Ellington Blvd., Gaithersburg; 301-781-6606; dokitokidessert.com

Als die Brüder Tim und Mitch Ryoo eine Eisdiele eröffnen wollten, war Edens der einzige potenzielle Vermieter in Montgomery County, der ihnen antwortete. Das Unternehmen hatte ein Grundstück in Cabin John Village zur Verfügung. Was diesen Raum besonders attraktiv machte, war, dass es sich um ein Baskin-Robbins handelte, das die Brüder, die in Cabin John aufgewachsen waren, häufig besuchten. „Ich glaube, es gab größere Eisdielen, die sich für diesen Ort interessierten, also haben wir ihnen angeboten, Eis zu machen“, sagt Tim. „Wir trafen den Leasingvertreter mit fünf Mustern vor dem Laden. Nach dem ersten Bissen – es war Erdbeere – bot sie uns den Mietvertrag an.“ (Baskin-Robbins zog nach Potomac Woods Plaza.)

Die Brüder, die die Winston Churchill High School besuchten und einen Bachelor-Abschluss in Betriebswirtschaft am Montgomery College erwarben, waren auf dem besten Weg, das Familienunternehmen zu übernehmen, mit dem sie seit 20 Jahren eine chemische Reinigung betreiben, wollten aber ihr eigenes Ding machen. Tim liebte Kaffee und Desserts und Mitch liebte das Kochen, also begannen sie, sich über Eiscreme zu informieren und brachten sich das Handwerk in zwei Jahren durch Ausprobieren selbst bei. Sie stellen ihre eigene Eiscremebasis aus Milch, Zucker und Sahne (keine Eier) her und verwenden natürliche Aromen.

32 Eis- und Sorbetsorten, teilweise auch vegan, sind bei The Scoop jederzeit aus einem Repertoire von rund 150 Geschmacksrichtungen erhältlich. Das Geschäft eröffnete im August und erlangte schnell den Ruf, zusätzlich zu den Standardgeschmacksrichtungen auch kreative Geschmacksrichtungen anzubieten, und sicherte sich im Januar einen Platz auf der jährlichen Best of Bethesda-Liste dieses Magazins. Suchen Sie nach Baklava (sie falten echtes Baklava, das sie in Rockvilles Yasaman Bakery kaufen, zu Honig-, Zimt- und Pistazieneis), Blue Moon (eine Spezialität aus dem Mittleren Westen, die neonblau ist und nach fruchtigen Kieselsteinen schmeckt), Ube Honeycomb, Mokka-Nutella-Brownie und Bananen-Oreo Käsekuchen. Sie nehmen auch Kundeneinsendungen entgegen und entwickeln daraus Rezepte, wie zum Beispiel Animal Cracker und Barbara's Mud Pie. „Barbara ist der Name der Großmutter des Kunden, deren Rezept wir adaptiert haben. Es besteht aus Kaffeeeis, Oreos, Toffee und Fudge-Swirl“, erklärt Mitch.

The Scoop hält die Speisekarte einfach: Kugeln, Waffeln, Eisbecher und Milchshakes. Eine einzelne Kugel kostet 4,69 $, zuzüglich 25 Cent für eine Zucker- oder Kuchenwaffel und 75 Cent pro Belag. (Beispiele für Toppings: Butterfinger, Waffeltütenchips, Gummibärchen und M&Ms.) Eisbecher: 8,99 $. Milchshakes: 8,29 $.

7909 Tuckerman Lane, Potomac; 301-296-2159; thescoopice creams.com

Wie Alan Weiner erzählt, wollte seine Mutter Sharon Weiner vor 12 Jahren das zieht sich von ihrem Job im medizinischen Vertrieb für Kaiser Permanente zurück und macht etwas Eigenes. „Sie rief mich an und sagte: ‚Denk an Eis!‘ und ich sagte „Nein!“ und legte auf“, erinnert sich Alan. „Ich habe sie zurückgerufen und gesagt, dass ich dabei bin. Sie hat es verdient, etwas für sich zu tun.“ (Sharon sagt, dass sie diejenige war, die den Rückruf getätigt hat.) Also haben Alan und seine Eltern (Sharon ist „Oma“), die alle in Olney leben, den ersten von mittlerweile vier rasierten Eiswagen von Kona Ice als Franchise betrieben.

Im Jahr 2022 beschlossen sie, in die Herstellung von Softeis zu expandieren – mit Waffeln für noch mehr Pepp – und suchten nach einem stationären Raum, der auch Platz für die Lagerung und Wartung ihrer vier Lastwagen bot. Sie eröffneten Grandma's im Februar 2023 und konzentrierten sich auf Waffeln, um sich von anderen Eisdielen abzuheben. Auf der Speisekarte stehen auch herzhafte Speisen, aber kein Kona-Eis – der Franchisegeber mit Sitz in Kentucky hat darauf verzichtet.

Ich entschied mich für die mit Vanilleeis überzogene Waffel mit frischen Erdbeeren und Bananen, Schokoladensauce und Schlagsahne (13,99 $). Es sind auch individuelle Eiswaffeln (7,99 $) mit frischem Obst (2 $) und verschiedenen Belägen (je 1 $) erhältlich. Zu den Topping-Optionen gehören Oreos, Fruity Pebbles, Streusel, Gummibärchen, Erdnussbutterbecher, Karamellsirup und Marshmallow-Creme.

Alan stellt alle Eiscreme-Grundlagen her und mischt sie in einer Baylor-Softeismaschine. Sechs Geschmacksrichtungen, darunter Vanille, Schokolade, Erdbeere, Mango und Banane, sind gleichzeitig erhältlich. Vegane Vanille und ein veganer Fruchtgeschmack sind immer dabei. Der 1.800 Quadratmeter große Raum bietet 20 Innen- und 24 Außenplätzen.

389 E. Gude Drive, Rockville; 301-545-2158; grandmasicecreamandwaffles.com

Diese Geschichte erscheint in der Juli/August-Ausgabe des Bethesda Magazine.