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Mar 31, 2024

Die 101 besten Restaurants in Los Angeles, bewertet

Willkommen beim 10. jährlichen LA Times-Führer, der versucht, eine köstliche, unmögliche Frage zu beantworten: Welche 101 Restaurants verkörpern Exzellenz am besten und vermitteln die Essenz unseres Essens?

Willkommen beim 10. jährlichen Reiseführer der LA Times, der versucht, eine köstliche, unmögliche Frage zu beantworten: Welche 101 Restaurants verkörpern am besten Exzellenz und vermitteln die Essenz unserer Esskultur?

Ganz gleich, welche frischen Aromen und heißen Eröffnungen das Jahr mit sich bringt, eine Leitprämisse bleibt bestehen: Die erstaunliche Restaurantszene von LA ist eine Summe aus Kaliforniens Ackerland, dem Pluralismus der Region und dem einzigartigen Schimmer an Möglichkeiten der Stadt – dem Gefühl, das eine originelle persönliche Erzählung durch Nudeln zum Ausdruck bringt oder die geheime Zutat eines Eintopfs wartet direkt an der nächsten Autobahnauffahrt.

Die erstmals erscheinenden Restaurants machen mehr als ein Viertel der Liste 2022 aus. Darunter befindet sich ein malaysisches Café in der Alhambra, in dem Kaffee und Toast im Vordergrund stehen; eine Taqueria am Straßenrand im Highland Park, wo der erste Bissen eines Quesotacos acht Geschmacksrichtungen auf einmal hervorbringt; und ein weitläufiger Raum auf zwei Ebenen im Arts District in der Innenstadt von LA, wo zwei verheiratete Köche die koreanisch-amerikanische Identität erkunden, indem sie Congee Pot Pie mit gerösteten Abalonen und in Currysoße übergossenen Keksen probieren.

Drei weitere Newcomer verkünden das goldene Zeitalter der Pizza in der Stadt, ganz zu schweigen von der Sportbar in Silver Lake, die sich jeder Etikette entzieht und in der die pikanten, käsigen Pasteten serviert werden, gekrönt von Tandoori-Zwiebeln oder Chicken Tikka.

Einige Orte, die zuvor abgebrochen wurden, sind zurückgekehrt. Dies ist ein lebendiges Dokument. Es passiert. Der Anlass ist besonders erfreulich, wenn ein Lieblingsfilm wie „Here's Looking at You in Koreatown“ wiederkommt; Es wurde im Januar wiedereröffnet, nachdem die Pandemie eine 17-monatige Pause erzwang.

Fühlen Sie sich durstig? Hier sind die 10 besten Orte in Los Angeles für Getränke.

Und ja, die Restaurants werden zum ersten Mal seit 2019 wieder gerankt.

Jenn Harris benennt gemeinsam mit mir 10 Orte, an denen wir gerade gerne etwas trinken gehen. Nach einer zweijährigen Pause haben wir auch unsere Hall of Fame mit 14 Neuzugängen zurückgebracht, die so eng mit unserer Esskultur verbunden sind, dass sie eine eigene Kategorie verdienen.

Diese Restaurants prägen so sehr, was es bedeutet, in Südkalifornien zu essen und zu leben – dass sie sich für alle Zeiten einen Ehrenplatz verdient haben.

Ist das Betrug? So sei es. Dies ist mein viertes Jahr, in dem ich mich über die 101 quäle, und die feste Zahl fühlt sich von Runde zu Runde kürzer an. Es gibt einfach zu viel zu feiern.